bumbu ayam bakar manok
- daging ayam muda dan dibersihkan dan dibelah dadanya, sayap sayapnya di ikat kebelakang sehingga bentuknya melebar.
- 3 gelas santan kental.
- salam sereh asam
- ½ ons cabe giling
sambel ayam bakar giling
- 6 bawang merah
- 2 sg bawang putih
- 1 iris laos dan jahe sebesar ibu jari
- 6 buah kemiri
- sdm ketumbar
- kunyit
- garam secukupnya
cara membuat ayam bakar
- bumbu-bumbu yang telah dihaluskan ditumis dalam minyak goreng. setelah harum baunya. dimasukkan santan sambil diaduk didihkan. masukkan ayam kalau santannya sudah mengental ayamnya dikeluarkan lalu ayam di panggang.
- di siram siram dengan bunbu santan. isi dulang besar antara lain adalah nasi ketan, telur besar, telur puyuh, ati ayam, ayam di goreng.