RESEP NUGGET SAYUR
Nugget dikenal luas sebagai salah satu makanan siap saji yang digemari anak-anak balita hingga orang dewasa. Bahan-bahan yang digunakan juga bisa bervariasi dari ayam, ikan bahkan sayuran. Selain alasan kepraktisan, rasanya yang enak dan gurih juga sangat enak untuk dinikmati sebagai pelengkap aneka lauk pauk dalam menu makan sehari-hari.
Berikut berbagi cara membuat nugget dengan kombinasi ayam campur sayur wortel dan brokoli. Membuat sendiri memang lebih repot, tetapi faktor kesehatan barangkali bisa menjadi alasan untuk mencobanya. Porsi resep memang cukup banyak sehingga dapat menjadi persediaan yang bisa digunakan sewaktu-waktu.
Bahan dan bumbu :
- 200 gram daging ayam
- 200 gram wortel
- 200 gram brokoli
- 2 buah (180 gram) bawang bombay
- 6 butir telur
- 200 gram tepung terigu
- 200 ml air
- 1 sdm garam
- 1 sdt merica butir dihaluskan
- 1 sdm gula pasir
- 1½ sdt kaldu ayam bubuk
- 4 siung bawang putih dihaluskan
- minyak untuk menggoreng
- 100 gram tepung terigu
- 200 ml air
- 200 gram tepung panir
- Daging ayam, wortel, brokoli dan bawang bombay dicincang kasar.
- Siapkan wadah, campur rata tepung terigu, air, garam, merica, kaldu bubuk, bawang putih dan gula pasir. Masukkan telur, aduk rata kemudian masukkan bahan yang dicincang kasar serta aduk hingga rata.
- Siapkan loyang, olesi dengan margarin lalu alasi dengan plastik tahan panas. Tuang adonan dan ratakan lalu siap untuk dikukus selama 30 menit. Setelah matang, angkat dari kukusan, dinginkan kemudian potong-potong dengan bentuk sesuai selera.
- Terigu dan air pada bahan pencelup dicampur rata. Celupkan potongan nugget ke dalamnya kemudian gulingkan ke tepung panir hingga rata. Simpan nugget dalam freezer dalam wadah tertutup, keluarkan dan biarkan sebentar saat mau digoreng.
- Panaskan minyak lalu goreng nugget hingga agak kuning keemasan, angkat dan tiriskan serta siap untuk disajikan.