Resep Pizza

Bahan Pizza :

500 gr terigu protein tinggi

5 gr ragi instant

2 sdt gula pasir

50 ml minyak biji bunga matahari

10 gr garam

375 ml air hangat

Toping Pizza :

Saus bolognaise (saya pakai merk san remo)

Sosis

Bawang bombay cincang

Bahan saus putih Pizza (pengganti keju mozzarela):

1 sdt margarin

1 sdm bawang bombay cincang

1 sdm tepung terigu

250 ml susu cair (3 sdm susu bubuk + air hingga menjadi 250 ml)

Sedikit lada

Sedikit garam

Keju parut secukupnya

Cara membuat saus putih Pizza :

Larutkan susu dengan terigu, sisihkan.

Panaskan margarin, tumis bawang bombay, masukkan larutan susu, lada garam dan keju, sambil terus di aduk, biarkan dingin, siap untuk dijadikan toping pizza.

Cara membuat pizza :

Larutkan ragi dengan sebagian air hangat (kira-kira setengah gelas), aduk rata, biarkan 5 menit hingga ragi bekerja.

Di wadah berbeda, masukkan tepung terigu, gula, aduk rata, masukkan larutan ragi dan sisa air hangat, uleni hingga setengah kalis, masukkan minyak zaitun dan garam, uleni hingga kalis elastis.

Bulatkan adonan dan tutup rapat dengan cling wrap atau serbet lembab, biarkan 40 menit atau hingga mengembang 2 kali lipat dari besar adonan semula.

Kempiskan, bagi menjadi 2 atau lebih sesuai dengan ukuran pizza yang diinginkan, giling adonan menjadi pipih dan tatah di loyang yang telah dioleh margarin.

Biarkan selama 10-15 menit, tusuk-tusuk bagian tengah dough dengan garpu, beri toping sesuai selera.

Biarkan lagi hingga terlihat agak mengembang, beri saus putih, panggang hingga matang (saya pakai oven tangkring, jadi waktu dan suhu hanya berdasarkan perkiraan saja), angkat dan sajikan.