resep nasi ayam hainan

Bahan nasi ayam hainan

• 1 sendok makan bawang irisan
• 2 semdok makan minyak goreng
• 1 ekor ayam yang cukup besar
• 1 sendok makan saus magie
• 1 butir bawang merah di belah dua
• 3 potong jahe
• 1 sendok makan kecap ikan
• ½ sendok teh merica halus
• 2 cangkir beras
• ¼ cangkir beras ketan
• wortel, mentimun dan petersely secukupnya untuk hiasan
• 1 sendok makan tauco
• 1 sdm bawang putih halus
• 1 sendok makan ketumbar halus
• 1 sendok makan cabai giling
• 2 sendok makan minyak goreng
• 1 sendok teh cuka
• ½ cangkir kecap manis

Cara memasak nasi ayam hainan

1. Panaskan minyak goreng, goreng bawang putih sampai kecokelatan, sisihkan. Angkat lemak dari tunggir ayam, barulah ayam dibersihkan.
2. Usahakan ayam jangan basah. Balur bagian luar dan dalam ayam dengan maggie, kecap ikan dan garam. Isi dengan irisan jahe dan bawang merah.
3. Panaskan 4 cangkir air dalam wadah yang berukuran sedang, biarkan sampai mendidih.
4. Masukkan ayam, biarkan selama kira-kira 5 menit. Turunkan api sampai sedang/medium, tutup dan diamkan ayam di atas api kira-kira 40 menit. Angkat ayam, dinginkan, lalu potong-potong. Sisihkan bawang goreng dan minyak dimasukkan ke panci sup yang masih berisi sisa kaldu ayam. Masukkan kedua macam beras. masaklah dengan api panas hingga airnya tak bersisa.
5. Pindahkan nasi masak itu ke dalam rice cooker listrik dan masak hingga matang.
6. Menghidangkan nasi ayam hainan, taruh beberapa sendok nasi di piring makan, susun potongan ayam di atasnya. Hiasi dengan wortel, ketimun dan daun ketumbar atau petersely. Di nikmati dengan saus.

Cara membuat saus nasi ayam hainan
Panaskan 2 sendok makan minyak dalam panci kecil. masukkan bawang putih cincang, tauco, potongan akar ketumbar atau seledri aduk selama beberapa menit. Angkat, tuang dalam mangkuk saus. masukkan kecap manis, cuka dan cabai giling.