Resep Karedok

Karedok atau keredok adalah salah satu makanan khas Sunda di Indonesia. Karedokdibuat dengan bahan-bahan sayuran mentah

Bahan:

-    100 gr taoge segar

-    100 gr kacang panjang potong kecil

-    Daun kol iris halus

-    100 gr terong

-    100 gr bengkoang, potong 1/2 cm

-    100 gr mentimun, belah, potong 1/2 cm

-    25 gr daun kemangi

Bumbu kacang :

-    200 gr kacang tanah, goring

-    5 buah cabai rawit

-    2 buah cabai merah

-    2 sdt kencur cincang

-    1/2 sdt terasi

-    1-2 sdm cuka

-    1 sdt garam

-    1 sdm gula merah

-    150 ml air matang

Cara Membuat Karedok:

1. Ulek semua bahan-bahan bumbu kacang hingga halus.

2. Campurkan semua bahan sayur-sayuran mentah dengan bumbu kacang, aduk rata.

3. Karedok siap untuk dihidangkan