Resep Membuat Bubur ayam

Bubur ayam memang banyak sekali macam jenisnya ada yang sederhana dan ada pula yang special. Bubur Ayam dengan campuran bahan yang special untuk menu sarapan dipagi hari. Makanan murah meriah ini sangat cocok disajikan saat pagi hari

Bahan Bubur :

- 200 gram beras

- 2400 ml air kaldu ayam

- 2½ sdt garam

Bahan Kaldu Ayam :

- 2 potong dada ayam kampung

- 2 lembar daun salam

- 3 cm jahe, memarkan

- 2 batang serai, memarkan

- 2500 ml air

Bahan tumisan :

- 100 gram usus ayam, rebus, potong kecil-kecil

- 5 buah ampela ayam, rebus, potong kotak-kotak

- 5 buah hati ayam, rebus, potong kotak-kotak

- 2 lembar daun salam

- 2 cm lengkuas, dimemarkan

- ½ sdt kecap manis

- ½ sdt garam

- ¼ sdt gula pasir

- 200 ml air

- 1 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu halus :

- 2 siung bawang putih

- 5 butir bawang merah

- 1 cm kunyit, dibakar

- 2 butir kemiri, disangrai

- ½ sdt merica bubuk

Bahan pelengkap :

- 100 gram stik keju

- 2 buah cakwe, potong-potong

- 100 gram kacang kedelai goreng

- 50 gram kerupuk kanji

- 2 sdm bawang merah goreng, untuk taburan

- 1 tangkai seledri, diiris halus untuk taburan

Cara membuat :

- Kaldu ayam: rebus ayam, daun salam, jahe, serai, di dalam air hingga matang. Takar air kaldunya sebanyak 2400 ml. Kemudian angkat ayam dan digoreng sampai matang. Suwir-suwir ayam.

- Didihkan kaldu ayam dan garam. Tambahkan beras. Masak sambil diaduk sampai matang.

- Tumisan: panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum.

- Masukkan usus, ampela, dan hati ayam. Aduk hingga rata. Lalu tambahkan kecap manis, garam, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air. Masak hingga matang dan meresap.

- Sajikan bubur bersama ayam suwir, tumisan usus, dan bahan pelengkap lainnya.