Video dan Resep Triple Chocolate Cheesecake

Suka Resep Ini? Share Yuk!

Foto : Tatyana's Everyday Food

Triple Chocolate Cheesecake dibanderol tinggi di toko kue. Padahal, kita bisa buat sendiri lho di rumah. Ini resep dan cara membuat Triple Chocolate Cheesecake beserta video tutorialnya

Bahan Resep Triple Chocolate Cheesecake
Resep oleh : Tatyana's Everyday Food

• 10 keping biskuit cokelat, hancurkan (300 gr)
• 1/4 cup butter, lelehkan
• 900 gr cream cheese, suhu ruang
• 1/2 cup sour cream
• 1 sdt vanilla extract
• 1 cup gula
• 4 telur ukuran besar, suhu ruang
• 1/2 cup  masing-masing : dark chocolate chips, milk chocolate chips, white chocolate chips
• Garnish (optional): cokelat, truffle, cookies

CARA MEMBUAT

1. Panaskan oven pada suhu 140 C. Siapkan loyang bongkar pasang ukuran 9-10 inci, bungkus bagian luarnya dengan alumunium foil, lebih baik bila alumunium foil dilapis 2
2. Buat crust. Caranya, siapkan food proccessor, masukkan cookies cokelat lalu haluskan sampai menjadi bubuk kasar, tambahkan butter leleh lalu campur lagi sampai rata. Pindahkan adonan tersebut ke dalam loyang yang sudah dipersiapkan. Tekan-tekan agar menjadi lapisan yang rata. 
3. Siapkan mangkuk mixer, masukkan cream cheese dan sour cream. Kocok dengan kecepatan sedang selama 10 menit hingga cream cheese lembut dan ringan. Tambahkan telur, gula, dan banilla, aduk kembali selama 5 menit, pastikan adonan di bagian pinggi mangkuk ikut terkocok
4. Bagi adonan cream cheese menjadi 3. Tempatkan pada mangkuk masing-masing. Sementara itu lelehkan cokelat. Apabila cokelat putih sulit meleleh, tambahkkan 1/2 sdt shortening.
5. Campur cokelat yang sudah dilelehkan pada masing-masing filling, tiap mangkuk beda jenis cokelat. Tuangkan satu demi satu ke dalam loyang sehingga terbentuk lapisan demi lapisam
6. Tempatkan cheesecake ke dalam loyang lain yang lebih besar, isi loyang lain tersebut dengan air hangat. Panggang selama 1 jam 30 menit. Bagian tepi akan set, tetapi bagian tengahnya tetap lembab. 
7. Matikan oven dan buka pintu oven, biarkan cheesecake mendingin sekitar 1 jam di dalam oven yang terbuka.
8. Setelah itu keluarkan cheesecake dan dinginkan di suhu uag. Setelah dingin, masukkan ke dalam kulkas dan biarkan set selama semalaman. 

Suka Resep Ini? Share Yuk!