Resep Sayur Tauco Medan Komplit Spesial Asli Enak. Masak sayur tauco banyak variasinya, seperti sayur tauco udang, sayur tauco ikan, sayur tauco santan, sayur tauco buncis, sayur tauco Padang, sayur tauco kacang panjang, sayur tauco tahu, sayur tauco kangkung, sayur tauco buncis padang, dll, tapi sayur tauco khas medan yang paling banyak dicari karena sayur ini sangat lengkap dan komplit ditambah lagi bumbu yang lengkap membuat masakan ini semakin sempurna dan sangat lezat.
 |
| Gambar Sayur Tauco Medan Lengkap |
Sayur tauco medan sederhana ini ternyata bahan utama resep lontong medan, SUMUT, Sumatera Utara. Jika Anda pernah makan lontong medan sayur tauco inilah yang dipakai menjadi sayurnya tidak heran jajanan ini sering disebut dengan resep lontong sayur tauco medan, akan tetapi Anda juga bisa makan sayur tauco ini dengan nasi putih tetap terasa sedap. Berikut resep lengkap sayur tauco khas medan Andapun bisa bikin sendiri di rumah tak perlu jauh-jauh ke Medan ataupu cari warung lapak yang menjual lontong medan.
RESEP SAYUR TAUCO MEDAN
BAHAN :
- 125 gram daging sandung lamur, potong dadu kecil
- 1 bunga kecombrang, belah 4 memanjang
- 2 buah belimbing sayur, belah 2 memanjang
- 50 gram kacang panjang potong-potong
- 2 buah cabe hijau, iris tipis, serong
- 2 buah cabe merah, iris tipis, serong
- 1 buah tomat, potong-potong tipis
- 8 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 100 gram udang, kupas kulit
- 2 buah cabe merah, haluskan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 batang sereh/serai, memarkan
- 1 papan pete/petai, belah dua
- 2 ruas jahe, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 50 gram tekokak
- 2 sdm tauco/taoco
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt gula
- Tumis bahan-bahan bawang merah, bawang putih, cabe merah halus, lengkuas, sereh, salam, jahe, kecombrang, dan pete sampai layu ke dalam penggorengan.
- Masukkan irisan cabe hijau dan cabe merah, tomat, belimbing sayur. Aduk sampai layu.
- Tuangkan tauco ke dalam penggorengan, aduk sampai matang.
- Masukkan daging dan udang. Aduk sampai berubah warna.
- Masukkan kacang panjang ke dalam wajan, tekokak, daram, dan gula.
- Tuang 300 ml air, masak sampai bumbu meresap.
- Sajikan.