Bahan Pesmol sayap ayam
- Sayap ayam 6 buah, cuci bersih
- Serai 1 batang, memarkan
- Daun jeruk 2 lembar
- Air jeruk nipis 2sdt
- Air 300 ml
- Garam secukupnya
- Minyak goreng 400 ml
- Bumbu halus
- Bawang merah 4 butir
- Bawang puith 3 siung
- Kemiri 2 butir
- Kunyit 2 cm
- Jahe 1 cm
Cara membuat Pesmol sayap ayam
- Lumuri sayap ayam dengan garam dan 1 sendok teh air jeruk nipis, diamkan selama 10 menit. goreng sayap ayam hingga terlihat kecokelatan angkat dan tiriskan.
- Panaskan 2 sdm minyak, tumiskan bumbu halus dan serai, lengkuas dan daun jeruk hingga harum. masukkan sayap goreng, aduk rata.
- Tuangkan air, masak hingga bumbu meresap dan mengental. Tambahkan air jeruk nipis. aduk rata dan angkat.
- Sajikan.