Resep Membuat Kue Akar Kelapa Manis dan Asin Tradisional

Kue yang gurih dengan bentuk yang unik ini bernama kue akar kelapa.  Kue kering  ini mirip akar kelapa jadi sering disebut dengan kue akar kelapa. kue tradisional ini Rasanya gurih dan enak sangat cocok dibawa saat liburan atau sekedar cemilan. Kue ini ada beberapa macam rasa, yang paling sering kita jumpai kebanyakan dengan rasa asin dan manis. 

Jika anda ingin mencoba untuk membuatnya anda harus sedikit sabar untuk menghasilkan rasa yang maksimal. Untuk memasak kue akar kelapa  Sebaiknya gunakan wajan datar hal ini agar kue tetap lurus nantinya. Gunakan api yang sedang jangan terlalu besar sebaiknya kecil saja. 

Jika Minyak  sudah digunakan untuk menggoreng dan masih panas, harus dinginkan terlebih dahulu. Saran saya sebaiknya menggunakan dua buah wajan untuk menggoreng. Panaskan wajan diatas api sedang hingga minyak panas dan kue mengapung.

Bahan membuat Kue akar kelapa :

4 butir telur

40 ml air

50 gram margarine

1/4 sdt garam halus

1/4 sdt vanili bubuk

100 gula halus (tambahkan jika ingin rasa yang rasa manis )

1 ons wijen (untuk yang rasa asin)

Minyak Goreng ( Sesuaikan dengan ukuran wajan )

25 gram susu bubuk

50 gram tepung tapioca

275 gram tepung ketan

Cara membuat kue akar kelapa:

• Kocok telur,  gula halus, garam dan vanili menggunakan pengocok kawat sampai gula larut. Adonan tidak harus sampai mengembang. 
• Campur dan ayak susu bubuk, tepung tapioka dan tepung ketan 
• Kemudian Masukkan campuran susu bubuk dan tepung  secara bertahap sambil diaduk, kemudian  tuangkan air,dan aduk sampai  rata. 
• Taruh adonan ke atas meja datar . Lalu tambahkan margarine, aduk dan uleni sampai  lembut. tutup memakai plastik kemudian diamkan selama lebih kurang  20 menit supaya adonan mudah untuk dibentuk. 
• Ambil adonan secukupnya lalu masukan ke dalam kantong plastik rangkap 2 yang sudah dipasang spluit bintang dengan ukuran sedang. Tekan Plastik untuk mengeluarkan adonan potong dengan gunting sepanjang 5 cm, masukkan kedalam wajan dengan minyak goreng yang sudah dingin.

Kue di  goreng  sambil diaduk-aduk sampai matang, saat kering dan warna menjadi kuning kecoklatan.  Angkat dan tiriskan. Setelah dingin simpan kue akar kelapa dalam wadah yang kedap udara. Kue Akar Kelapa Siap dinikmati.

Jika anda ingin mencoba buat kue yang lain, coba saj kue wijen yang mudah, atau kue donat pasti anda juga suka. Selamat mencoba kue akar kelapa, semoga bermanfaat.