Bagi pecinta aneka kue pancake pasti pernah coba kue pancake yang satu ini. Namanya kue pancake durian rasanya enak dan lembut seperti pancake lainnya. Tapi tahukah anda cara membuat kue pancake durian yang enak ini. Bagi yang belum tahu atau ingin mencoba membuat pancake durian sendiri dirumah silahkan coba resep kue pancake durian istimewa berikut ini. Caranya sangat mudah kok dan cukup sederhana.
Pancake Durian
Bahan Kulit Pancake Durian
susu cair 500 gr
tepung terigu 250 gr
telur 3 butir
garam 1/2 sdt
pasta pandan 1/2 sdt
margarin 1 sdm ( cairkan )
maizena 1 sdm
Bahan isi pancake durian
buah durian 400g ( haluskan )
whipped cream 200 g
Cara Membuat Kulit Pancake Durian :
- Campurkan tepung terigu, garam dan maizena kedalam mangkuk, aduk rata. Lalu tambahkan susu ciar, aduk sampai rata.
- Setelah itu masukkan telur satu satu sambil diaduk pelan hingga tercampur rata. tambahkan mentega 1 sdm, aduk rata kembali.
- Terakhir masukkan pasta pandan, aduk sampai rata. Saring agar adonan lebih halus saat didadar.
- Siapkan teflon, ambil adonan sebanyak satu sendok sayur lalu tuang diatas teflon dan ratakan sampai membentuk dadar tipis. Masak sampai matang.
- Ambil selembar kulit pancake yang telah kita buat, isi dgn 1 sdm whipped cream pada tengan kulit pancake, ratakan. Lalu tambahkan 2 sdm buah durian diatasnya lalu bungkus dengan cara melipat kulitnya membentuk amplop.
- Selanjutnya masukan pancake tersebut ke lemari es agar mengeras dan segar.