Rasa ikan air tawar yang satu ini menawarkan rasa sensasi lain, sehingga memang berbeda dengan ikan lainnya, lezat dan empuk tentunya.Sebagai salah satu sumber protein hewani, ikan patin memiliki keunggulan di segi gizi.
Bahan yang diperlukan :
- 500 gram ikan patin segar
- 4 buah cabai merah besar
- 4 cm lengkuas, diiris tipis
- 2 cm kunyit, diiris tipis
- 3 cm jahe, diiris tipis
- 2 batang serai, dimemarkan dulu
- 10 buah cabai rawit, dibiarkan utuh
- 3 buah tomat hijau, dibelah empat
- 2 lembar daun salam
- 1 sendok makan kecap manis
- 500 ml air
Bumbu dihaluskan :
- 6 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 mata asam jawa
- 1 sendok teh gula merah, diiris
- 1 1/2 sendok teh garam
Cara Membuat Sop Pindang Ikan Patin
- Pertama cuci bersih ikan patin, kemudian potong-potong menjadi beberapa bagian. Sisihkan.
- Selanjutnya rebuslah air dan masukan bumbu dihaluskan tadi, masukan juga lengkuas, kunyit, jahe, dan serai hingga mendidih.
- Terakhir masukkan ikan patin dan bumbu-bumbu lainnya, masak di atas api kecil hingga ikan matang dan bumbu meresap, cicipi. Angkat, selesai