Resep Kangkung Masak Santan (Bobor Kangkung)

Suka Resep Ini? Share Yuk!

Selain ditumis, kangkung juga enak lho dimasak santan. Bumbunya agak banyak, tapi rasanya juga mantap. Yuk coba resep dan cara membuat bobor kangkung atau kangkung masak santan ini yuk!



BAHAN 

• 1 sdm minyak, untuk menumis
• 200 gram daging ayam, iris
• 5 lembar daun jeruk
• 3 batang serai, memarkan
• 100 ml santan kental
• 2 butir telur, kocok sebentar
• 200 gram kangkung, siangi, cuci bersih
• 10 buah cabai rawit merah

BUMBU YANG DIHALUSKAN

• 5 buah cabai merah besar
• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• ½ sdt ketumbar, sangrai
• 3 butir kemiri, sangrai
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir

CARA MEMBUAT 

1. Panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan, daun jeruk, dan serai hingga harum. Masukkan ayam, masak hingga berubah warna.
2. Masukkan santan kental, masak hingga ayam empuk. Tambahkan telur, aduk rata, setelah mengental masukkan kangkung, masak sebentar. Masukkan cabai rawit, aduk rata. Angkat.
3. Sajikan hangat.

Suka Resep Ini? Share Yuk!