Bahan Singkong bakar isi sambal goreng
- Singkong 500 gram, dikukus, dihaluskan
- Garam 1 sendok teh
- Daun pandan 2 lembar
- Santan 150 dari ¼ butir kelapa
- Daun pisang untuk membungkus secukupnya
Bahan isi Singkong bakar isi sambal goreng
- Hati ayam 5 buah, direbus, dipotong dadu
- Daun salam 1 lembar
- Lengkuas 2 cm, dimemarkan
- Daun jeruk 2 lembar
- Cabe merah besar 2 buah, dipotong serong
- Garam 1 ¼ sendok teh
- Gula merah 1 sendok teh, disisir
- Santan 250 ml dari 1/3 butir kelapa
- Minyak goreng 2 sendok makan, untuk menumis
Bumbu sambal goreng
- Bawang putih 2 siung
- Bawang merah 4 butir
- Cabe merah besar 3 buah
- Kemiri 3 butir, disangrai
- Merica bubuk ¼ sendok teh
Cara membuat Singkong bakar isi sambal goreng
- Bahan Isian: panaskan minyak goreng. kemudian semua bumbu halus, daun salam, lengkuas, , ,cabe merah dandaun jeruk ditumis hingga harum.
- Masukkan hati ayam garam, gula merah, santan kemudian aduk rata. dan dimasak sampai matang dan meresap. sisihkan.
- bahan Kulit: masak dan didihkan santan kental, garam dan pandan. matikan api. masukkan ubi kayu. aduk rata sisihkan.
- Ambil sedikit singkong. pipihkan. beri isian kemudian bentuk kotak dan dipadatkan.
- Bungkus menggunakan daun pisang menyerupai lemper
- Bakar singkong bakar sampai harum.