Resep Sambal Ijo Padang Asli Enak. Siapa tak kenal dengan sambal khas Padang yang satu ini dari rasa lumayan pedas dan gurih dengan bahan cabai atau cabe hijau makanpun jadi enak dan lahap sekali. Hal inilah yang terjadi jika kita makan di Rumah Makan Padang Minang. Tanpa terasa 2 piring sudah habis disantap memang sambal ijo atau sambal merah minang ini menjadi pelengkap makan di warung padang, apalagi lauknya rendang daging, ayam pop, daging cincang, ikan masak asam padeh, telur dadar padang, bagi yang suka gulai cumi silahkan, gulai ayam, rendang telur, gulai nangka dan lalap daun singkong ini adalah menu wajib ada di restoran padang, selebihnya biasanya menu tambahan ada udang, tahu tempe, gulai telur, belut goreng, rendang jengkol, cumi, udang, sambal jengkol, rendang ayam, rendang telur, ayam pop, kalio jengkol, gulai kacang panjang pokoknya bumbu masakan padang atau masakan khas minang memang kental menggunakan bahan dan bumbu santan kelapa dan dominasi cabai pedas dan rempah-rempah asli Indonesia dengan rasanya yang asin dan gurih.
 |
| Gambar Sambal Ijo Pedas Padang |
Masalah aneka kreasi sambal padang cabe hijau ini tergantung orang, beda orang yang masa beda pula campurannya, pernah kan lihat sambel ini dicampur ikan teri jengki, teri medan, teri palembang, malah ada beberapa restoran padang mencapur sambalnya dengan petai atau pete dan potongan jengkol atau jariang/jering.
Memang sambal Ijo ala padang sumbar ini termasuk jenis sambal yang terfavorit selain sambal merah khas padang keduanya sama-sama nendang jika kita mix atau campur juga semakin spesial dan istimewa. Mantap!!. Sekarang Anda bisa menghadirkan masakan padang sambal hijau di rumah Anda. Jika Anda mau rahasianya sebab sudah ada resep sederhana di Internet.
RESEP SAMBAL IJO PADANG
BAHAN :
- 1 ons cabe ijo besar (buang tangkainya)
- 5 buah bawang merah
- 1 sdt garam
- 1 sdt air jeruk nipis
- 2 sdm minyak sayur
- 3 buah tomat ijo (iris tipis)
- Gula pasir secukupnya
- Teri jengki/teri tawar secukupnya (digoreng)
- Kukus cabe ijo hingga lunak. Angkat. Tumbuk kasar-kasar bersama bawang merah dan garam. Perciki air jeruk nipis, aduk rata.
- Panaskan minyak, tumis cabe ijo tumbuk, aduk hingga harum.
- Masukkan tomat ijo dan gula pasir, aduk rata.
- Sambal ijo teri
- Sambal ijo bebek goreng
- sambal ijo padang ncc
- sambal ijo ikan asin
- sambal hejo Sunda
- Sambal ijo terong teri
- sambal ijo bu Rudy