Bahan A:
- 2 ekor lele Potong melintang jadi 3
- Garam secukupnya
- Air asam secukupnya
- 50 Gram terigu
- minyak secukupnya untuk menggoreng
- 6 Butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 4 buah cabai rawit
- 2 buah cabai hijau
- 2 Lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 350 cc santan dari ½ butir kelapa
- 2 sendok makan air asam
- Garam, gula merah secukupnya
- Minyak secukupnya untuk menumis
Cara memasak mangut lele santan pedas
- Balur lele dengan terigu, Goreng sampai matang, sisihkan
- Tumis bawang merah, bawang putih sampai harum,
- Masukan lele, Masak ikan dengan api kecil selama 1 menit
- Angkat dari api siap di hidangkan