Bahan ayam tepung :
1/4 kg ayam pilih dadanya, cuci, kasih jeruk nipis, lalu iris tipis
4 sdm terigu
Lada, 2 siung bawang putih, jahe, garam, penyedap
Wortel, brokoli, kentang
Minyak goreng
Bahan saus
Kecap manis
1 siung bawang putih cincang
1 gelas air
Lada bubuk
1 sdt gula merah
1 sdt gula pasir
1 sdm madu
1/2 sdt air jeruk nipis
1 sdm maizena
Cara buat ayam tepung :
Ayam yang sudah diiris tipis lumuri bumbu lada, bawang putih, jahe yang sudah dihaluskan, garam dan penyedap, sambil menunggu bumbu meresap,
Masak air hingga mendidih, kasih garam baru masukan wortel, tunggu sebentar, masukan brokoli, rebus sebentar, tiriskan
Lalu iris kentang, cuci, taburi garam, penyedap dan terigu lalu aduk sampai rata, goreng.
Lalu ayam yang sudah dibumbui, dimasukan ke dalam terigu yang sudah diberi garam dan penyedap kemudian goreng dengan api sedang hingga berwarna kekuningan.
Untuk saus
Tuangkan 1 sdm minyak goreng, tumis bawang putih hingga harum, masukan air kira-kira 1/2 gelas, kecap manis, lada bubuk, air jeruk nipis, garam, madu, gula merah, gula pasir, aduk.
Masukan maizena ke dalam mangkuk kecil, lalu beri air, aduk masukan ke saus yang sudah mendidih, aduk hingga mengental, tata semua bahan di piring, siramkan saus sesaat sebelum dihidangkan, taburi bawang goreng jika ada, semoga bermanfaat.