Lagi hits kue ini
Disebutnya lekker holland tapi saya gogling gak tau kenapa disebut lekker holland hehehe
Karena aslinya cake ini namanya boterkoek
Atau bisa juga disebut dutch buttercake
Rasanya enak, seperti kue lebaran tapi apa crunchy-crunchynya,dinikmati dengan segelas teh hangat endess...
Berikut saya sertakan resepnya
Boterkoek
(Dutch buttercake)
Bahan lekker holland :
250 gr tepung terigu protein sedang
200 gr unsaltted butter (saya gunakan margarine)
200 gr gula pasir
1 butir telur
garam secukupnya
Kuning telur untuk olesan
Keju parut
Cara membuat lekker holland :
- kocok butter,gula pasir,telur hingga mengembang (kira-kira hasilnya mirip adonan butter cream)
- masukkan tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk rata (kalo saya dimixer sebentar)
- siapkan loyang,olesi dengan mentega
- tuang adonan dalam loyang,olesi kuning telur,beri parutan keju yang banyak (karena kue ini manis jadi saya lebih suka pake parutan keju yang banyak untuk menyeimbangkan rasanya)
- panggan dalam oven dengan suhu 180 kira-kira 30menit (saya manggangnya sampe 40 menit karena ingin kulit permukaanya lebih garing)
- dinginkan,potong-potong dan sajikan