SOTO MIE
Bahan Soto Mie :
100gr mie basah seduh
300 gr daging sapi rebus sampai empuk angkat goreng sbntar
1500 ml air kaldu
Daun bawang potong untuk kuah
Daun bawang & seledri iris untuk taburanKol iris tipis
2 buah kentang kukus goreng sbntr
Bihun secukupnya
Risol bihun secukupnya
Bawang goreng untuk taburan
Emping goreng jeruk limo atau jeruk nipis
Sambel rawit dan kecap manis
Bumbu halus Soto Mie :
5 bwg merah
5 bwg putih
Seruas kunyit
5 btr kemiri
2 buah cabe merah
1 sdt lada bulat
Seruas jahe
Bumbu lain Soto Mie :
Lengkuas , daun salam , daun jeruk ,serh, garam, gulpas dan penyedap jika suka
Cara Membuat Soto Mie :
Tumis bumbu halus dan bumbu lainnya sampai harum
Masukkan bumbu ini ke dlm air kaldu tadi aduk rata , madukkan potongan daun bawang masak hingga mendidih .. Jgn lupa koreksi rasa
Tata mie, bihun, kol,kentang , daging,risol, tomat siram dgn kuah soto taburi dgn bwg goreng dan irisan daun bawang .. Sajikan dgn sambal rawit emping dan jeruk limo ..
RISOL BIHUN
Bahan Risol Bihun :
2gls terigu 2 gelas air , bisa ditambah kl dirasa krg encer
1telor
1/2 sdt garam
1sdm margarin cair
1 piring bihun yg sdh diseduh
Bumbu halus Risol Bihun :
1/2 sdt merica bulat
3 bwg merah
3 bwg putih
Daun bawang dan seledri iris halus garam dan gulpas
Cara Buat Risol Bihun :
Campur semua bahan dadar , dadar tipis
Tumis bumbu halus masukkan daun bawang iris aduk dan beri sedikit air tambahkan garam dan gulpas .. Masukkan bihun , aduk .. Koreksi rasa .. Angkat
Letakan kulit risol isi dgn bihun lipat dan goreng ..
Selamat mencoba