Resep Kambing Rica-rica (Lengkap dengan Video Tutorial)

Suka Resep Ini? Share Yuk!

Daging kambing bisa juga lho diberi bumbu rica-rica. Pastinya pedesss dan bikin pengen nambah lagi. Ini dia resep dan cara membuat Kambing rica-rica. Yuk kita coba.


Resep : Dapur Ibu

BAHAN RESEP KAMBING RICA-RICA

100 gr Cabai Merah Keriting , rebus dan haluskan
100 gr Cabai Rawit Merah , rebus dan haluskan
400 gr Daging Kambing , rebus
5 lbr Daun Jeruk , iris tipis
50 gr Daun Kemangi
2 batang Serai , keprek
2 buah Tomat , potong dadu

Bumbu-bumbu :

1 sdtGaram
1 sdtGula

Bumbu halus :
8 butir Bawang Merah
4 siungBawang Putih
1 ruas jariJahe , keprek
2 cmKunyit

Bumbu Daging :

1,5 sdm Gula Merah
1 sdmAir Asam
1-2 sdm Sambal Terasi

2 sdm Kecap Manis

CARA MEMBUAT RESEP KAMBING RICA RICA

1. Rebus 400 gr daging hingga benar-benar empuk, angkat, dan tiriskan
2. Masukkan 2 sdm Sambal Terasi ke daging bersama dengan bumbu daging lainnya. Campur hingga benar-benar merata
3. Panaskan minyak dalam wajan, lalu goreng daging sebentar hingga warnanya sedikit kecokelatan. Angkat dan sisihkan
4. Blender bahan-bahan bumbu halus lalu tumis hingga bumbu matang dan tidak berbau langu.
5. Masukan cabai yang telah dihaluskan ke dalam wajan sambil diaduk hingga tercampur rata. Kemudian masukan 5 daun jeruk, 2 serai, 2 tomat dan aduk rata.
6. Masukan daging, aduk hingga tercampur rata dengan bumbunya. Masukan sedikit air rebusan daging, 1 sdt garam, 1 sdt gula, lalu masak hingga bumbu meresap.
7. Setelah daging matang, masukan 50 gr daun kemangi. Kemudian aduk sebentar lalu angkat dan sajikan
   

VIDEO TUTORIAL MASAK RESEP KAMBING RICA-RICA

Suka Resep Ini? Share Yuk!