Di antara sekian banyak menu ayam goreng yang ada, ternyata menu ayam goreng kremes termasuk menu yang paling disukai di Indonesia. Sensasi “kres-kres” dari rempah plus tepung beras ini menambah kenikmatan pada ayam goreng itu sendiri.
Nah jika keluarga Bunda termasuk penggemar ayam goreng, jangan lewatkan menu favorit yang satu ini. Pelajari dan praktekan resepnya, semua anggota keluarga pasti akan menyukainya. Apalagi jika ditemani dengan sambal favorit keluarga, pasti maknyuussss!
Berikut adalah resep ayam goreng kremes favorit dari indochinekitchen.com. Jangan takut untuk mencobanya, ternyata gampang kok!
Bahan-Bahan:
600 gram daging ayam
8 butir bawang merah
8 butir bawang putih
300 gram air
5 butir kemiri
2 sdm ketumbar
10 lembar daun salam
1/2 sdm garam
2 sdm tepung terigu
1/2 sdt baking powder
2 sdm tepung beras
minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
- Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri dan ketumbar. Setelah diulek hingga halus, masukkan bumbu beserta daging ayam ke dalam panci.
- Masukkan air, daun salam dan garam.
- Aduk bumbu secara perlahan sampai merata. Kemudian rebus menggunakan api sedang selama 20 menit. Saring kaldu ayam, sisihkan.
- Masukkan tepung terigu dan tepung beras ke dalam kaldu ayam tadi. Diamkan dulu sekitar 15 menit.
- Setelah itu masukkan baking powder dan aduk hingga bercampur rata dengan tepung dan kaldu.
- Goreng campuran kaldu dan tepung tersebut dengan minyak yang sudah dipanaskan terlebih dahulu. Caranya adalah dengan menuangkan kaldu tersebut sedikit demi sedikit.
- Terakhir, goreng daging ayam hingga matang kecokelatan, sajikan dengan kremes yang sudah dibuat.
Untuk hasil yang paling nikmat, sajikan ayam goreng selagi masih hangat dengan nasi panas plus sambal favorit. Hmmm... awas jangan kebablasan makannya ya :)
foto: indochinekitchen.com