Resep Sate Balanga Gorontalo

Resep Sate Balanga Khas Gorontalo – Ketika Idul Adha datang, menu apa yang akan Anda hidangkan dari olahan daging sapi maupun daging kambing? Sebagian orang mengolah daging tersebut menjadi gulai kambing, daging kambing goreng untuk yang versi sederhananya, atau yang lebih sering dibuat adalah sate kambing. Kuliner yang satu ini juga merupakan sate kambing, tapi dengan nama sate balanga yang berasal dari Gorontalo.

Daging kambing yang dipotong-potong kemudian diolah bersama bumbu-bumbu dan aneka rempah lalu dimasak bersama dalam sebuah panci. Yang menarik adalah sate ini tidak ditusuk dengan tusukan sate maupun dibakar di atas bara api, melainkan dimasak seperti ketika kita membuat semur daging. Tapi, rasa yang tercipta dari resep sate balanga khas Gorontalo tidak bakal bisa dilupakan oleh lidah Anda.

Sate Balanga Khas Gorontalo

Anda ingin mengolahnya dengan segera? Baca dan pahami keseluruhan isi resep sate balanga khas Gorontalo di bawah ini lalu terapkan langkah-langkah yang ada di dalamnya.

Bahan:

• ½ kg daging kambing, potong sesuai selera
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu:

• ½ ons cabai merah keriting, ditumbuk halus
• ½ ons ketumbar bubuk
• ½ ons jahe, ditumbuk halus
• ½ ons bawang putih, diiris
• 2 ons bawang merah, diiris
• 2 ons serai, ambil bagian putihnya dan geprek
• Garam secukupnya
• Lada secukupnya
• 2 sendok makan kecap manis

Bumbu Campuran:

• Jintan secukupnya
• Ketumbar secukupnya
• Lada secukupnya
• Cengkeh secukupnya
• Pala secukupnya
• Kayu manis secukupnya
• Kapulaga secukupnya

Cara Membuat:

1. Siapkan bahan-bahan untuk mengolah sate balanga, termasuk mencuci daging kambing yang sudah dipotongi sesuai selera sampai bersih
2. Setelah itu, campur semua bumbu campuran dan sangrai lalu angkat serta haluskan bersama. Ukur sekitar ½ ons lalu sisihkan dulu
3. Panaskan minyak untuk menumis bawang putih dan bawang merah hingga kemerah-merahan.
4. Tambahkan jahe, ketumbar bubuk, cabai, serai dan campuran bumbu tadi. Aduk-aduk sampai rata
5. Masukkan potongan daging kambing sambil tetap diaduk rata, lalu tuangi kecap manis secukupnya
6. Taburkan garam dan lada sesuai selera lalu aduk dan masak hingga daging empuk. Tuangi air secukupnya supaya daging bisa cepat empuk
7. Angkat lalu sajikan sate balanga di piring saji untuk segera dinikmati!

Resep sate balanga khas Gorontalo telah berhasil menyajikan hidangan paling istimewa yang pernah Anda nikmati. Santap bersama keluarga dan teman-teman, agar kenikmatannya semakin lengkap. Anda juga bisa mengolahnya di kemudian hari tetap dengan resep tersebut, supaya lebih berbeda dan nikmat rasanya.