RESEP KOLAK PACAR CINA TAPE SINGKONG
Bahan :
- 400 gram pacar cina
- 200 gram cincau hitam, potong dadu, seduh air panas
- 100 gram tape singkong, potong dadu
- 100 gram daging kelapa muda, potong-potong
- 750 ml santan
- 200 gram gula merah, sisir
- 2 lembar daun pandan
- 1 sdt vanili bubuk
- ½ sdt garam
- Didihkan air, masukkan pacar cina lalu masak hingga bening, angkat dan siram dengan air es, tiriskan.
- Masak santan bersama gula merah, vanili, garam dan daun pandan sambil diaduk hingga mendidih. Masukkan potongan kelapa muda, angkat.
- Campur kuah santan dengan pacar cina, cincau dan tape singkong lalu sajikan hangat atau hidangkan dingin dengan es batu.