Balado memang salah satu cara yang paling populer untuk mengolah ikan laut. Termasuk ikan tengiri yang gurih ini. Ini resep cara membuat balado ikan tengiri
500 gr ikan tengiri, potong 2-3 cm
air jeruk nipis
garam
daun jeruk
BUMBU HALUS
5 buah cabe merah
10 siung bawang merah
5 siung bawang putih
garam
1 sdm air jeruk nipis
1 sdm gula pasir
1 buah tomat
CARA MEMBUAT
1. Cuci bersih ikan , lumuri dengan air jeruk nipis dan diakan selam 10-15 menit
2. Lumuri ikan dengan garam, goreng sejenak
3. Siapkan minyak goreng yang baru, tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga harum, taburi garam
4. Masukkan ikan tengiri goreng, aduk rata dalam api kecil sampai bumbu meresap. angkat.