Resep Pepes Telur Asin

Suka Resep Ini? Share Yuk!

Pepes telor asin

Pepes tahu, ayam, atau ikan pasti sudah biasa. Nah, bagaimana kalau kita buat pepes telur asin. Sisakan bagian kuning tetap utuh untuk isiannya ya. Resep dan cara membuat pepes telur asin ada di bawah ini



BAHAN 

• 6 butir telur bebek asin
• 125 ml santan kental dari ½ butir kelapa
• 1 butir telur ayam
• ½ sdt garam
• ½ sdt merica bubuk
• 1 sdt gula pasir
• 6 butir bawang merah, iris
• 3 siung bawang putih, iris
• 2 buah cabai merah besar, iris
• 3 lembar daun jeruk, iris
• 1 buah tomat, potong dadu kecil

PELENGKAP 

• Daun pisang secukupnya, untuk membuat wadah/takir

CARA MEMBUAT

1. Pisahkan kuning dan putihnya telur asin.
2. Campur santann kental dengan garam, merica, dan gula pasir, aduk rata. Masukkan 3 putih telur asin, aduk rata.
3. Masukkan irisan bawang merah, bawang putih, cabai merah, daun jeruk, dan tomat, aduk rata.
4. Tuangkan adonan ke dalam takir dan kukus hingga setelah agak mengeras masukkan kuning telur asin dan kukus kembali selama 10 menit hingga matang. Angkat.
5. Sajikan sebagai pelengkap nasi uduk.

Suka Resep Ini? Share Yuk!