Bahan sambal petai
- Petai 3 papan, dipotong menjadi 2 bagian
- Daun salam 3 lembar
- Daun jeruk 4 lembar
- Gula merah 1/2 sendok teh, disisir halus
- Minyak goreng secukupnya, untuk menumis
Bumbu halus sambal petai
- Cabe merah keriting 12 buah
- Cabe rawit merah 6 buah
- Bawang merah 7 buah
- Bawang putih 3 siung
Cara membuat sambal petai
- Haluskan bahan cabe merah keriting, cabe rawit merah, bawang merah dan bawang putih.
- Tumis bumbu halus, daun salan, daun jeruk, dan petai hingga harum.
- Masukkan gula merah. Aduk merata. masak sambal hingga matang.
- Kemas dalam kemasan yang tertutup setelah didinginkan.