Bahan Ayam Balado/ Rica :
1 ekor ayam pototong 8
Bumbu Halus Ayam Balado/ Rica :
Cabe rawit merah 25 biji
Cabe merah besar 3 biji
Bawang putih 4 siung
Jahe 1 ruas
Tomat 1 bh yang besar
Kunyit dikit agar warnanya bagus
Cara Membuat Ayam Balado/ Rica:
- Cuci bersih ayam lalu lumuri garam dan perasan jeruk nipis. Lalu ungkep hingga setengah matang Angkat dan goreng sebentar asal coklat.
- Tumis bumbu halus masukan daun jeruk, sereh,salam. Royco ayam 1 sachet.Bila sudah harum masukan ayam yang digoreng tadi dan tambahkan air dikit masak hingga berminyak. Angkat dan sajikan.