Blackforest Kukus
ini saya buat nya simple aja bunda2...tapi bahan cake saya buat 2x adonan/ jadi 2 loyang, jadi cake nya nggak pake di potong, melainkan 2 cake di tumpuk.
Bahan Cake :
2 butir telur80 gr terigu protein sedang
80 gula halus
75 gr mentega, lelehkan dgn cara di tim
50 gr DCC, lelehkan dengan cara di tim
2 sdm coklat bubuk
1 sachet SKM coklat
1/2 sdt baking powder
1 bungkus vanili
Cara Membuat :
Mixer gula bersama telur, baking powder dan vanili sampai mengembang dan putih.
Kemudian masukan terigu, mentega leleh, DCC leleh, coklat bubuk, dan susu kental manis coklat. Kukus 25-30menit dengan api sedang.
*ulangi lagi hal yang sama untuk cake kedua nya dengan bahan dan porsi yang sama.
Bahan Penghias Blackforest Kukus :
150gr butter cream, saya beli yg siap pakai saja bun, biar praktis
1btg DCC, serut dhn pisau. atau di tim, lalu tuang ke wadah datar, dingin dan ratakan kemudian baru dii serut dgn pisau.
8buah ceri merah utk garnis
4buah ceri merah potong kecil2
1sdm coklat bubuk
Cara Menghias Blackforest Kukus :
Letakan cake pertama pada wadah kue, lalu beri BC diatas nya dan taburi dengan potongan ceri secara merata.
Kemudian letakan cake kedua diatas nya, olesi dengan BC sampai merata, rapikan dengan (saya cuma pakai pisau dapur yang panjang yang direndam dalam air panas pada gelas panjang). Setelah rapi, taburkan serutan coklat di semua sisi dan bagian atas cake, baru taburi dengan coklat bubuk menggunakan saringan teh yang berbahan stainlees. Lalu hias kembali dengan BC sesuai selera bunda, dan terakhir..letakan buah ceri.
Isian bisa diganti dengan selai favorit masing2 ya bun.
Spuit yang di pakai untuk membentuk BC, bebas sesuai yang bunda suka.