Bahan-bahan Asam Pedas Ekor :
#500 gm ekor lembu- dipotong dan direbus hingga empuk
#10 ulas bawang merah- di blender
#5 ulas bawang putih- di blender#2 cm terasi- di blender
#100 gm cili kering- dikisar
#5 cm jahe- di blender
#1 batang bunga kantan/ kecombrang
#2 biji kemiri
#100 gm asam jawa
#Garam, gula merah dan kaldu instant sapi secukupnya
Cara membuat Asam Pedas Ekor :
1. Panaskan minyak dan tumis bahan kisar hingga naik bau. Masukkan ekor lembu.
2. Masukkan air asam jawa, garam, gula dan bahan perasa secukupnya. Kacau dan biarkan hingga mendidih.
3. Setelah masak, angkat dan sedia dihidangkan.