Bahan Opor Ayam :
1 ekor ayam ukuran sedang (jangan terlalu tua) agar dagingnya tidak terlalu keras
1 batang serai, di memarkan
1 cm lengkuas. dimemarkan2 lembar daun salam
4 cm kayu manis
750 cc santan dari satu butir kelapa
Minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus Opor Ayam :
10 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 sendok makan ketumbar
10 butir jintan
1 /2 sendok teh merica bulat
2 cm jahe
2 cm kunyit
Garam secukupnya
Cara Buat Opor Ayam :
Pertama Ayam dibersihkan terlebih dahulu sampai bersih,
lalu dipotong menjadi 10 bagian.
Kemudian di goreng dalam minyak panas sampai berwarna kekuning-kuningan.
Angkat dan tiriskan.
Haluskan semua bumbu sampai halus.
Selanjutnya panaskan 3 sendok makan minyak.
lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan.
masukkan daun salam. serai, lengkuas dan kayu manis.
Setelah keluar aromanya. masukkan santan dibarengi dengan ayam. biarkan hingga santan mendidih dan ayam sudah empuk.
Setelah matang angkat dan tuang ke dalam bejana yang bisa menampung masakan opor ayam anda
Cara Penyajian : Opor ayam akan terasa tambah spesial jika dihidangkan dengan lontong serta ditambah kerupuk biar ada kriuknya dan tambahkan sambal jika anda suka dengan makanan pedas. Selamat mencoba semoga keluarga anda senang dengan hasil masakan opor anda