Resep Bunda - Masakan ikan asam pedas cocok bagi anda yang suka pedas-pedas. Masakan ini sangat enak dimakan dengan nasi. Namun, masih banyak orang yang bingun dengan cara membuatnya. Tenang, kali ini Resep Bunda akan membagikan Resep Cara Membuat Masakan Ikan Asam Pedas. Silahkan simak resepnya dibawah in.
750 gr daging ikan tengiri (boleh diganti dgn ikan lain)
1 sdm air jeruk nipis
1 sdt garam
1 lbr daun kunyit
2 cm lengkuas, memarkan
2 btg serai, memarkan
2 cm jahe, memarkan
4 lbr daun jeruk
2 buah asam kandis
8 buah tomat sayur
500 ml air
2 sdm minyak goreng
HALUSKAN:
100 gr cabai merah giling
12 siung bawang merah
5 siung bawang putih
CARA MEMASAK IKAN ASAM PEDAS:
1. Cuci bersih ikan, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 15 menit.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun kunyit, lengkuas, serai, jahe, daun ejruk, asam kandis dan air, didihkan.
3. Masukkan ikan, masak hingga kuah mengental dan ikan matang, tambahkan tomat sayur, masak sebentar , angkat.