Sekarang cari kelapa kopyor susah,kalau pun ada mahal,buat sendiri saja,memanfatkan bahan yang ada,rasa nya mirip dengan kopyor asli yang lembut & agak lembek (beda dengan tekstur kelapa muda yang kenyal).
Aku share juga gambar pembuatan kopyor imitasi ini,semoga bisa lebih membantu yang belum berhasil membuat kopyor imitasi.
BY Novita damayanti
Bahan KOPYOR IMITASI :
500ml air kelapa ( bisa di ganti air biasa)
1/2 butir kelapa tua parut ( peras jadi santan dengan air kelapanya)
1/2 sdt garam
3 sdm gula pasir ( bisa di tambah kalau suka manis,kalau sudah pakai air kelapa udah cukup buat aku gula nya)
1 bungkus bubuk agar2 plain ( tanpa warna)
1 balok es batu ukuran besar
Cara membuat KOPYOR IMITASI :
Campur santan dengan dengan bubuk agar2,gula,garam masak sampai mendidih.Angkat,siapkan 1 baskom besar yang berisi es batu balok biarkan besar atau pecah jadi 2 bagian saja,tuang sesendok demi sesendok adonan panas di es batu sambil agak diaduk (agar tidak menggumpal) sampai di dapat tekstur seperti kopyor,lakukan sampai habis,tiriskan.Simpan dalam lemari es atau langsung di hidangkan dengan bahan campuran yang lain (seperti sirup,dll).Selamat mencoba