Selamat berbuka puasa ya bunda smuanya..
Menu buka sya hr ini Sayur Asem Jawa, Pepes Tahu Udang, Lele Goreng, Tempe Goreng, Sambel Terasi Mentah, Lalapan, Bakwan Tahu plus Es Jus Belimbing Jeruk Selasih..
Smoga puasa hr ini mendapat berkahNya..Aamiin
SAYUR ASEM JAWA (sayur asem bening bumbu iris)
Bahan :
1 ikat kangkung, disiangi
50gr tauge kedelai
4 lembar kol, dipotong kotak
1 ikat kecil kacang panjang, potong2
5 butir bwg merah, diiris tipis
5 butir bwg putih, diiris tipis
2 sdm asam jawa
1 lembar daun salam
2 cm lengkuas, geprek
Garam & gula secukupnya
Kalo suka bs ditambah penyedap rasa
1000ml Air
Cara Membuat :
Rebus air, bwg merah, bwg putih, asam jawa, daun salam, dan lengkuas sampai mendidih dan harum.
Masukkan kacang panjang, masak sampai setengah layu, tambahkan gula dan garam.
Masukkan kol aduk2, kemudian tambahkan kangkung dan tauge, masak sampai matang.
PEPES TAHU UDANG
Bahan :
100 gram udang, kupas kulitnya dan uleg halus
200 gram tahu, haluskan
1 buah tomat, potong2
3 tangkai kemangi, petiki
5 buah cabai rawit merah diiris kasar
1 butir telur, kocok lepas
2 sdm santan kental instan
2 tangkai serai, ambil putihnya, potong 4 cm
3 lembar daun salam, potong2
daun pisang untuk membungkus
Bumbu Halus:
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
3 butir kemiri, memarkan, sangrai
1 cm jahe
2 cm kunyit, bakar
3/4 sdt garam
1/4 sdt gula pasir
Cara Membuat :
Campur udang yg sudah diuleg halus, tahu, tomat, kemangi, cabai rawit merah,
telur, santan, dan bumbu halus. Aduk rata.
Ambil daun pisang. Selipkan satu
potong serai dan satu potong daun salam. Bungkus dan semat dengan lidi.
Kukus 30 menit di atas api sedang sampai matang.