15 Resep dan Video Sup Lezat Homemade

Anonim
Suka Resep Ini? Share Yuk!


15 resep dan video sup ini akan membantu bunda dalam menghidangkan berbagai sup yang enak nan lezat untuk keluarga tercinta ^^ Mudah dan praktis juga!





1. RESEP SUP KIMLO
http://resepbunda.platechno.com/2014/04/sup-kimlo-lengkap-sedap.html



BAHAN KALDU 


  • 2 liter air
  • 1 ekor ayam, potong 4 bagian
  • 1 batang daun bawang
  • 1 batang seledri
  • 1 buah wortel


BAHAN KUAH 


  • 2 sdm minyak, untuk menumis
  • 3 siung bawang putih, memarkan
  • 150 gram udang kecil, buang kulit
  • 2 cm jahe, memarkan
  • 2 sdt garam
  • 1 sdt merica bubuk
  • 2 sdm kecap manis
  • 3 batang wortel, kupas, iris
  • 150 gram bengkuang, potong bentuk korek api
  • 25 gram jamur kuping, randam dalam air hingga mengembang
  • 15 lembar sedap malam kering, rendam dalam air hingga lunak
  • 50 gram sun, rendam dalam air hingga lunak.


PELENGKAP 



  • Irisan bawang goreng dan sambal rebus : 2 buah cabai merah besar, 7 buah cabai rawit merah, 2 siung bawang putih, rebus haluskan bersama 1 sdt garam, tambahkan 1 sdt cuka masak.
CARA MEMBUAT


  1. Kaldu: Rebus ayam dengan daun bawang, seledri, dan wortel, gunakan api sedang. Masak hingga ayam lunak dan matang, angkat ayam, tiriskan dan potong dadu kecil, saring kaldunya.
  2. Kuah: Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum, masukkan tumisan ke dalam kaldu, tambahkan jahe, udang, garam, merica, dan kecap manis.
  3. Masukkan wortel, bangkuang, jamur kuping, dan sedap malam, masak sebentar. Masukkan potongan ayam, masak sebentar, angkat.
  4. Penyajian: Siapkan mangkuk beri suun secukupnya, tuangkan kuah dan isiannya, taburi dengan bawang goreng, lengkapi dengan sambal rebus dan sajikan hangat.

2. RESEP SUP AYAM (CHICKEN SOUP)



BAHAN

  • 1 batang seledri, potong-potong
  • 1 buah wortel, potong-potong
  • 2 paha ayam
  • 1 sdm minyak
  • 1/2 bawang bombai merah, potong dadu
  • 1 siung bawang putih, potong-potong
  • Air secukupnya
  • 1 sdt garam
  • 1 cm rosemary
BAHAN JAMUR PANGGANG

  • 1 sdm minyak
  • 1 sdm mentega tawar
  • 6 jamur, patahkan tangkainya
  • Garam secukupnya
CARA MEMBUAT

  1. Panaskan minyak dalam panci, tumis bawang bombai merah dan bawang putih sampai harum. Masukkan potongan batang seledri dan wortel. Aduk rata. Masukkan pula paha ayam tumis sebentar dan tuang air secukupnya. Beri 1 sdt garam dan 1 cm rosemary, dan masak sup diatas api sedang.
  2. Panaskan minyak dan lelehkan mentega dalam wajan, Masukkan jamur yang sudah diberi garam. Masak hingga warnanya kecokelatan. Angkat.
  3. Siapkan mangkuk saji, tuang sup ayam kedalam mangkuk dan masukkan jamur panggang. Sup ayam siap disantap.

3. RESEP TOM YAM SOUP
http://masakanpraktis.com/resep-tom-yam/



BAHAN 


  • 100 gram udang kupas, belah punggungnya dan sisakan ekornya
  • 100 gram cumi, iris iris
  • 100 gr fillet kakap
  • 150 gram jamur merang belah dua
  • 1500 ml kaldu udang (air rebusan kulit dan kepala udang)
  • 2 sendok teh garam
  • ½ sendok teh merica bubuk
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 2 sendok makan air asam (dari 1 1/2 sendok teh asam jawa dan 3 sendok makan air, larutkan)
  • 3 tangkai daun ketumbar
  • 2 batang serai ambil putihnya, iris miring
  • 4 lembar daun jeruk buang tulangnya
  • 2 cm lengkuas iris
  • 10 buah cabai rawit merah utuh
  • 2 sendok makan air jeruk lemon
  • 1 sendok makan kecap ikan
BAHAN BUMBU TOM YAM


  • 3 suing bawang putih
  • 2 buah cabai kering
  • 3 sendok makan minyak goreng
  • ½ sendok makan ebi

CARA MEMBUAT


  1. Bumbu tom yam: goreng ebi, bawang putih, dan cabai kering sampai harum. Angkat dan blender halus dengan minyaknya.
  2. Rebus kaldu udang, bumbu tom yam, serai, daun jeruk, dan lengkuas sampai harum.
  3. Tambahkan udang jerbung, jamur merang, cabai rawit merah, kecap ikan, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai mendidih.
  4. Masukkan air asam dan daun ketumbar, Aduk rata. Tambahkan air jeruk lemon. Aduk rata.



4. RESEP SUP KEPITING
http://resepbunda.platechno.com/2014/04/sup-kepiting-sedap.html




BAHAN


  • 2 sdm minyak goreng
  • 1 sdm minyak wijen
  • 2 siung bawang putih, memarkan
  • 1 liter kaldu ayam
  • 2 cm jahe, kupas dan memarkan
  • 1 sdt garam
  • ½ sdt merica bubuk
  • 150 gram daging kepiting/rajungan rebus
  • 200 gram jagung manis kalengan, siap beli
  • 150 gram asparagus kalengan, potong-potong, siap beli
  • 1 sdm tepung sagu, larutkan dengan sedikit air
  • 3 butir telur, kocok lepas
  • 1 batang daun bawang, iris halus


CARA MEMBUAT


  1. Panaskan minyak bersama minyak wijen, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan kaldu dan jahe, didihkan.
  2. Masukkan garam dan merica bubuk, daging kepiting, jagung, dan asparagus, didihkan kembali. 
  3. Kentalkan dengan larutan tepung sagu, aduk rata, setelah mengental, masukkan telur kocok perlahan-lahan sambil terus diaduk hingga menyerupai serabut, angkat.
  4. Sajikan hangat, taburi dengan irisan daun bawang.



5. RESEP MISO SOUP JEPANG
https://www.youtube.com/watch?v=lLkhN5tCufU



BAHAN


  • Tahu sutra, potong-potong
  • Miso paste / taouco Jepang
  • Dashinimoto (ekstrak ikan)
  • Daun bawang, potong-potong
  • Air
  • Garam


CARA MEMBUAT


  1. Tuang air dalam panci, masukkan dashinimoto/ekstrak ikan dan miso paste. Aduk rata. Masak hingga air mendidih. 
  2. Masukkan potongan tahu sutra dan daun bawang. Masak hingga air kembali medidih. Angkat
  3. Sajikan dalam mangkuk.


6. RESEP SOP TUMIS OYONG BUMBU UDANG
http://resepbunda.platechno.com/2014/05/sop-tumis-oyong-bumbu-udang.html


BAHAN


  • 5 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1/2 sdt merica butir
  • 200 gram wortel,kupas dan iris serong tipis
  • 150 gram oyong, kupas lalu iris-iris sekitar 1 cm
  • 1 ekor udang windu rebus (bisa diganti dengan udang biasa, jumlah bisa disesuaikan dengan selera)
  • 3 pasang ceker ayam
  • 600 ml air
  • 1 sdm bawang goreng
CARA MEMBUAT


  1. Rebus air dan ceker ayam hingga mendidih dan ceker empuk
  2. Haluskan bawang merah, bawang putih, lada, dan udang rebus, tumis
  3. Masukkan oong dan wortel hingga bumbu tercampur rata
  4. Masukkan tumisan ke dalam air yang mendidih, aduk sebentar hingga matang, beri gula, garam, dan penyedap bila suka. Taburi bawang goreng lalu sop tumis oyong pun siap disantap.

7. RESEP SUP KIKIL


BAHAN

  • 500 gram kikil sapi
  • 2 sdm minyak untuk menumis
  • 6 siung bawang putih, memarkan
  • 3 cm jahe, memarkan
  • 1 1/2 liter kaldu sapi
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1/2 butir biji pala
  • 7 butir cengkih
  • 2 sdt garam
  • 2 batang wortel, potong-potong
  • 4 butir kentang rebus, goreng 
  • 2 butir tomat, belah-belah
  • 1 tangkai daun bawang, iris halus
  • 1 tangkai seledri, iris halus
  • 1 sdm bawang merah goreng, untuk taburan

PELENGKAP

  • Emping goreng dan sambal cabai rawit 

CARA MEMBUAT

  1. Rebus kikil sapi sampai empuk. Angkat kemudian potong-pootng. Buang air perebusanya.
  2. Panaskan minyak, tumis bawang putih yang dimemarkan bersama jahe sampai harum. Beri kaldu sapi, merica bubuk, pala, cengkih, dan garam. Masak sampai mendidih.
  3. Masukkan kikil rebus, wortel, dan irisan tomat. Masak sampai wortel matang dan bumbu meresap pada kikil. Angkat.
  4. Siapkan irisan kentang dalam mangkuk. Beri potongan kikil dan kuahnya. Taburi dengan irisan daun bawang dan seledri. Sajikan bersama emping goreng dan sambal cabai rawit.

8. RESEP SUP KRIM JAGUNG



BAHAN

  • 3 bonggol jagung 
  • 2 sdm mentega
  • 1 rumpun daun seledri – cuci bersih, gunakan hanya bagian tangkainya, iris tipis
  • 1/2 batang daun bawang – bagian putihnya saja, iris tipis
  • 1 buah kentang – kupas, potong dadu kecil
  • 500 ml air kaldu ayam
  • 500 ml susu
  • 1/2 sdt garam
  • 1 sdt gula
  • 1/4 sdt merica/lada putih halus (menurut selera, tambahkan bila dikehendaki)

CARA MEMBUAT

  1. Serut jagung dengan pisau, 2 bonggol dalam satu wadah, dan 1 bonggol dalam wadah terpisah, sisihkan.
  2. Dalam wajan, lelehkan mentega kemudian tumis seledri dan daun bawang hingga layu. Jangan sampai menjadi kecoklatan.
  3. Tambahkan kentang dan serutan dari 2 bonggol jagung, masak sebentar. Masukkan air dan masak hingga air berkurang setengahnya, kurang lebih 7-8 menit dengan api sedang, hingga jagung dan kentang matang.
  4. Tuang susu dan masukan garam dan gula, masak sebentar, dinginkan sejenak.
  5. Tuang dalam blender dan haluskan.
  6. Matangkan serutan dari 1 bonggol jagung dalam air secukupnya, rebus selama kurleb 5-6 menit, tiriskan.
  7. Tuang sup jagung dalam panci, panaskan, kemudian tambahkan serutan jagung yang baru dimatangkan. Cicipi rasanya dan tambahkan garam atau merica sesuai selera.
Tips: Kalau tidak memiliki blender ataupun hand-blender, 2 bonggol jagung bisa diparut menggunakan parutan halus.
Sebagai variasi, bisa ditambahkan irisan sosis yang digoreng sebentar dengan mentega.


9. RESEP SUP PANGSIT ALA DAPUR UMAMI
https://www.youtube.com/watch?v=bDvBpa6xfDQ



BAHAN


  • 12 lembar kulit pangsit
  • 100 gram daging sapi giling
  • 8 gram teri jengki
  • 4 batang kangkung
  • 1 batang daun bawang
  • 1 sdt minyak wijen
  • 1 liter air
  • 1 sdt AJI-NO-MOTO®
  • 1 sdm garam
  • ¼ sdt merica 


CARA MEMBUAT

  1. Iris-iris daun bawang. Campur daging giling, daun bawang, ¼ sdm garam, merica, dan minyak wijen.
  2. Isi kulit pangsit dengan adonan, lipat, dan rekatkan dengan air.
  3. Rebus teri jengki, sisa garam, dan AJI-NO-MOTO , aduk rata.
  4. Masukkan pangsit dan kangkung, masak hingga matang, angkat, dan sajikan.

10. RESEP SUP BENING BAKSO AYAM



BAHAN SAYUR

  • 100 gram bayam, siangi
  • 150 gram wortel, potong-potong
  • 50 gram orzo/macaroni/pasta lain sesuai selera
  • 8 butir bawang merah, iris halus
  • 1 ½ sdt garam
  • ¼ sdt gula pasir
  • ¼ sdt merica bubuk
  • 1500 ml air
BAHAN BOLA AYAM

  • 100 gram ayam giling
  • 1 sdt tepung sagu
  • 1 siung bawang putih, cincang halus
  • ¼ sdt garam
  • ¼ sdt merica bubuk
  • 1 batang daun bawang, iris halus

CARA MEMBUAT

  1. Bola Ayam : Campur ayam, tepung sagu, bawang putih, garam, merica bubuk, dan daun bawang. Aduk rata. Bentuk bola-bola sebesar kelereng
  2. Rebus air, bola ayam, dan bawang merah sampai mendidih dan harum serta bola ayam terlihat mengapung.
  3. Tambahkan gula pasir, garam, dan merica bubuk, aduk rata
  4. Masukkan wortel dan orzo/macaroni, aduk rata lalu masak hingga empuk
  5. Menjelang diangkat, tambahkan bayam. Masak hingga matang.

11. RESEP SUP IGA KACANG MERAH
http://resepbunda.platechno.com/2014/04/sup-iga-kacang-merah.html


BAHAN


  • 250 gram kacang merah
  • 500 gram iga sapi atau buntut, potong-potong
  • 2 liter air
  • 2 sdm margarine
  • 1 buah bawang bombai, iris
  • 2 batang seledri
  • 2 batang daun bawang
  • 1 biji pala, memarkan
  • 2 sdt garam
  • ½ sdt merica bubuk

CARA MEMBUAT


  1. Rendam kacang merah dalam air selama 2 jam, cuci bersih dann tiriskan. Rebus hingga setengh matang, angkat, tiriskan.
  2. Rebus buntut/iga sapi dengan 2 liter air hingga daging setengah matang, masukkan kacang merah.
  3. Panaskan margarine, tumis bawang bombai hingga harum, masukkan ke dalam kaldu, tambahkan  seledri, daun bawang, pala, garam, dan merica, masak hingga kacang merah, dan daging empuk.
  4. Angkat, sajikan hangat.

12. RESEP SUP TAHU ALA DAPUR UMAMI



BAHAN

  • 5 buah tahu putih
  • Jamur kuping
  • Brokoli
  • Merica bubuk
  • Bawang putih
  • 5 sdm minyak goreng
  • 750 ml air
  • 1 sdt penyedap (jika suka)
  • gula dan garam, secukupnya


CARA MEMBUAT


  1. Memarkan bawang putih, lalu iris. Potong-potong tahu, brokoli dan jamur kuping.
  2. Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan air, dan masak hingga mendidih.
  3. Masukkan brokoli, jamur kuping, dan tahu. Tambahkan garam, gula, merica, dan penyedap. Masak hingga sup tahu matang. Angkat.
  4. Sup tahu siap disajikan.

13. RESEP SUP TOMAT MERAH



BAHAN


  • 500 gram tomat, blender dan saring
  • 2 sdm garam
  • 1 buah bawang bombai, cincang
  • 1 batang daun bawang dan 2 batang seledri utuh
  • 500 ml kaldu ayam
  • 100 ml saus tomat
  • 1 sdt garam
  • ½ sdt merica bubuk
  • 1 biji pala, memarkan
  • 1 sdm gula pasir
  • 2 batang wortel, potong dadu
  • 50 gram kacang polong beku
  • 3 buah sosis sapi, iris
  • 1 potong dada ayam tanpa tulang, rebus matang, potong dadu

PELENGKAP 

  • Peterseli cincang
  • Croutons: 2 lembar roti tawar, potong dadu dan goreng hingga berwarna kecokelatan.

CARA MEMBUAT

  1. Panaskan margarine, tumis bawang bombai hingga harum. Masukkan kaldu, sari tomat, saus tomat, daun bawang, seledri, garam, merica, dan pala, didihkan.
  2. Setelah mendidih masukkan gula pasir, wortel, kacang polong, sosid, dan dada ayam, masak hingga wortel matang, angkat.
  3. Sajikan hangat taburi dengan roti goreng dan peterseli.


14. RESEP SAYUR SOP ALA DAPUR UMAMI
http://masakanpraktis.com/resep-sayur-sop-ala-dapur-umami/



BAHAN


  • 1 buah Kentang ukuran sedang
  • 1/2 buah Wortel
  • 2 buah sosis sapi
  • 6 buah bakso sapi/ayam
  • 3 buah Buncis
  • 30 gram Kol
  • 1 buah Tomat
  • 1 batang Daun bawang
  • 1 tangkai Seledri
  • 600 ml air
  • 1 bungkus Sajiku bumbu sayur sop®
  • 1 sdm minyak goreng

CARA MEMBUAT


  1. Potong kentang menjadi 8 bagian, potong wortel ukuran dadu sedang, iris iris buncis spanjang 3 cm, potong kol ukuran 2×2 cm, bagi tomat menjadi 4 bagian, iris iris sosis sisihkan.
  2. Didihkan air, masukkan minyak, kentang, wortel dan buncis, masak hingga setengah matang, masukkan sosis baso dan sayur lainnya aduk rata
  3. Tambahkan sajiku bumbu sayur sop dan aduk rata. Masak hingga matang
  4. Sajikan selagi hangat.
15. RESEP SUP TAHU TENGGIRI



BAHAN KUAH

  • 1 sdm minyak goreng
  • 1 sdt minyak wijen
  • 3 siung bawang putih, memarkan
  • 2 cm jahe, memarkan
  • 1 liter kaldu ayam
  • Garam dan merica bubuk secukupnya
  • 100 gram jamur kancing, iris
  • 2 batang wortel, iris menurut selera
  • 50 gram suun, rendam air hingga lunak
  • 1 lembar kembang tahu, potong-potong, rendam air

BAHAN ISI

  • 1 buah tahu putih, haluskan
  • 200 gram ikan tenggiri, haluskan
  • 1 sdm tepung sagu
  • 1 putih telur
  • Garam, merica bubuk, dan gula pasir secukupnya
  • 1 sdm irisan daun seledri
TABURAN

  • Irisan daun bawang

CARA MEMBUAT 

  1. Kuah: Panaskan minyak goreng bersama minyak wijen, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan ke dalam kaldu, tambahkan jahe, garam, dan merica, didihkan. Masukkan jamur, wortel, dan kembang tahu, masak sebentar, angkat.
  2. Isi: Campur ikan tenggiri, tepung sagu, putih telur, garam, merica, dan gula pasir, aduk rata, tambahkan irisan seledri, aduk rata. Keruk sebagian isi tahu, isikan dengan adonan tenggiri, kukus
  3. Penyajian: Siapkan mangkuk, tata suun, tuangkan kuah dan isiannya. Tambahkan tahu, taburi irisan daun bawang. Sajikan hangat.
Nah, itulah 15 resep aneka sup yang bisa bunda buat dirumah untuk keluarga tercinta :) 
Happy cooking^^

Suka Resep Ini? Share Yuk!

Posting Komentar

Lebih baru Lebih lama

نموذج الاتصال