Bismillah...
Saya selalu suka ikan patin. Tapi selalu bingung juga enaknya dimasak apa ya?
Digulai sudah, asam patin sudah, pindang patin Palembang juga sudah.
Tapi pindang patin emang yang paling enak.
Kali ini saya masak pindang patin ala saya sendiri. Edisi bahan praktis dan gak ribet.
Yang terpenting harus gurih, pedas dan seger!
Pindang Patin Tehtita
Bahan Pindang Patin :
- 1 ekor ikan patin ukuran sedang (500 gr)
- 10 butir bawang merah tumbuk kasar
- 15 buah rawit merah tumbuk kasar
- 3 buah tomat merah ukuran kecil iris kasar
- 2 lembar daun jeruk (diremas remas)
- 1 lembar daun salam
- 1 buah sereh geprek
- 1 sdm perasan air jeruk nipis
- daun kemangi (untuk taburan)
- 200 cc air
- garam dan 1 sdm saus tiram
Cara membuat Pindang Patin :
- tumis cabe dan bawang hingga harum, masukkan tomat aduk hingga tomat layu
- masukkan air, daun jeruk, salam, sereh, air jeruk nipis, garam dan saus tiram.
- masak hingga tomat hancur, cicipi. Jika rasa sudah pas, masukkan ikan
- kecilkan api, tutup dan biarkan air meresap kedalam ikan (sekitar 15 menit)
- taburi daun kemangi
- angkat dan dan sajikan
Selamat Mencoba ^^