Resep Membuat Seblak

Seblak adalah jenis makanan yang sudah terkenal dan popular. Seblak merupakan jajanan yang bisa kita jumpai kalau kita singgah di kota Bandung Jawa Barat

Bahan-bahan

-    1 genggam kerupuk kanji mentah, kurang lebih 50 gram.

-    Bahan pelengkap, bisa pilih salahsatunya atau dikombinasikan. Disini kita memilih bakso dan sosis sebagai pelengkapnya. 1 buah sosis dan 2 butir bakso sapi ukuran sedang diiris agak tipis.

-    1 butir telur ayam dikocok lepas.

-    1 tangkai daun bawang, potong kecil-kecil.

-    1 tangkai seledri, cincang.

-    Bawang goreng secukupnya (untuk taburan).

-    Garam dan penyedap rasa secukupnya.

-    Kecap manis secukupnya.

-    Minyak goreng untuk menumis.

-    Bumbu yang Dihaluskan :

-    5 buah cabai rawit (bisa lebih atau kurang tergantung selera).

-    2 siung bawang merah.

-    1 siung bawang putih.

-    1 butir kemiri (jika suka).

-    Kencur, kurang lebih seukuran ujung jari.

Cara Membuat

-    Didihkan air dan rendam kerupuk mentah hingga lumer, angkat kemudian tiriskan dan beri sedikit minyak goreng agar tidak saling menyatu, aduk rata dan sisihkan.

-    Ulek bumbu-bumbu yang harus dihaluskan, panaskan wajan dan tumis bumbu yang sudah halus sampai harum.

-    Masukkan bakso dan sosis yang sudah diiris,daun bawang dan seledri, aduk rata.

-    Masukkan kerupuk yang sudah dilumerkan tadi, aduk lagi.

-    Masukkan telur kocok dan aduk agak cepat agar telur tidak menggumpal.

-    Beri sedikit air dan bubuhkan garam beserta penyedap rasa secukupnya.

-    Biarkan sebentar sampai air agak berkurang kemudian bubuhkan sedikit kecap manis untuk memperkuat rasa dan aduk sampai air benar-benar mengering.

-    Tuangkan ke mangkuk atau piring saji dan taburkan bawang goreng diatasnya.

-    Seblak basah pedas gurih siap disajikan dan santaplah selagi panas.