RESEP KERUPUK UYEL
Ala bunda wiwid rahayu
BAHAN KERUPUK UYEL :
500 gram tepung tapioka
50 gram tepung terigu
100 gram fillet ikan sesuai selera (bisa di skip)
125 ml air
20 gram garam
15 gram bawang putih
15 gram gula pasir
Penyedap rasa secukupnya
Minyak goreng secukupnya
CARA MEMBUAT KERUPUK UYEL :
Haluskan daging ikan dengan sedikit air.
Tumbuk dan goreng bawang putih. Dinginkan dan campur dengan garam, gula pasir dan penyedap rasa.
Tambahkan tepung tapioka dan terigu. Tuang air sambil diuleni hingga kalis. Tambah pewarna jika suka. Setelah kalis tambah lagi dengan air hingga sedikit encer kembali. Cetak berbentuk bulat keriting (uyel-uyel) dengan cetakan berlubang kecil-kecil pake piping bag atau suka suka deh, namanya juga krupuk uyel. Kalo saya langsung diatas kukusan (dasar males). Kukus hingga matang, kurang lebih 15-25 menit. Jemur hingga kering di bawah panas matahari. Untuk menggoreng, Panaskan minyak hingga benar2 panas, masukkan krupuk lalu kecilkan api. goreng hingga matang.Angkat, tiriskan dan sajikan
Selamat mencoba bunda