Rempeyek atau sering disebut peyek merupakan camilan dengan khas rasa gurih dan renyah. Ikan teri juga enak dan biasa digunakan sebagai bahan selain peyek kacang tanah atau dikombinasikan.
Berikut resep bikinnya, sajikan sebagai camilan atau pelengkap hidangan menu makan anda.
Bahan dan Bumbu :
- 1 ons kacang tanah cacah/ ikan teri kering
- 1 gelas tepung beras
- ½ cangkir santan
- minyak untuk menggoreng
- 1 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1 sdt ketumbar
- 1 potong kunyit
- garam secukupnya
- Cairkan tepung dengan santan, masukkan bumbu halus dan ikan teri atau kacang, aduk rata.
- Panaskan minyak, goreng sesendok demi sesendok hingga kering, angkat dan tiriskan.