Cara masaknya sederhana, alat masaknya juga biasa. Tapi bisa jadi hidangan istimewa lho, cobain yuk bun resep cara membuat ayam bakar bumbu merah ini.
BAHAN
1 ekor ayam kampung
1 sdt garam, untuk lumuran ayam
1 sdt air asam, untuk lumuran ayam
1 batang serai, memarkan
2 buah tomat, potong-potong
900 ml santan dari 1/4 butir kelapa
1/2 sdt gula
1 sdt garam
3 sdm minyak untuk menumis
BUMBU HALUS
8 buah cabai merah
6 buah bawang merah
3 siung bawang putih
4 butir kemiri
1 cm kencur
1 cm jahe
1 cm lengkuas
1 sdt terasi, bakar
1 ekor ayam kampung
1 sdt garam, untuk lumuran ayam
1 sdt air asam, untuk lumuran ayam
1 batang serai, memarkan
2 buah tomat, potong-potong
900 ml santan dari 1/4 butir kelapa
1/2 sdt gula
1 sdt garam
3 sdm minyak untuk menumis
BUMBU HALUS
8 buah cabai merah
6 buah bawang merah
3 siung bawang putih
4 butir kemiri
1 cm kencur
1 cm jahe
1 cm lengkuas
1 sdt terasi, bakar
1. Lumuri ayam dengan garam dan air asam, diamkan selama 15-20 menit
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan serai hingga harum, masukkan tomat, aduk sampai layu. Tuang santan, masak sampai mendidih
3. Masukkan ayam, aduk hingga meresap, angkat
4. Siapkan wajan anti lengket, bakar ayam diatasnya sambil dioles sisa bumbu hingga agak kering dan harum