Bahan Browkus Ubi Ungu :Telur 6 butir
Gula pasir 225 gr
SP 1 sdm
Tepung terigu protein sedang 150 gr
Ubi jalar ungu 160 gr
Minyak sayur 150ml
Mentega (dicairkan) 50 gr
BP 1sdt
Susu cair plain 50 ml
SKM 1 sachet
Cara Membuat Browkus Ubi Ungu :
-Campur telur,gula dan SP, dimixer dengan kecepatan tinggi hingga kental dan pucat
-Masukan ubi ungu yang telah dikukus dan dihaluskan dengan susu cair, mixer dengan kecepatan rendah hingga rata
-Masukkan BP dan terigu sedikit demi sedikit bersama minyak sayur dan mentega cair
-Sisihkan adonan kira kira 1 mangkuk kecil,tambahkan SKM..digunakan untuk lapisan tengahnya
-Panaskan kukusan
-Masukkan setengah bagian adonan,kukus selama 10menit
-Setelah itu masukan adonan lapisannya, kukus 5 menit
-Terahir masukkan adonan berikutnya, kukus selama 25 menit
-Dinginkan, hias sesuai selera..