Bunda-bunda banyak yang enggan mengolah menu yang satu ini kaena pahit, tapi sebenarnya tidak pahit loo...(menurut saya) ini juga bagus untuk ibu menyusui...
PARE ISI SAOS TERIYAKI
BAHAN PARE ISI SAOS TERIYAKI :
- 1 bh pare (uk sdang), cuci bersih potong dengan tebal kurang lebih 2-3 cm, buang isinya
BAHAN ISI :- 250 gr dada ayam cincang halus
- 3 sdm maizena
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdt masako
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- sedikit air
BUMBU PARE ISI SAOS TERIYAKI :
- 3 Siung bawang putih, cincang halus
- 3 siung bwang merah, iris tipis
- 15 bj cabe rawit iris kecil (pedas sesuai selera)
- 1 sdt gula
- 4 sdm saos teriyaki ( saya pake saori)
- minyak untuk menumis
- 500 ml air
CARA MEMASAK PARE ISI SAOS TERIYAKI :
- Didihkan sedikit air beri kurang lebih 1 sdm garam, masukan pare yang sudah diptong & cuci bersih aduk layu (3-5 mnit)
- Campur semua bahan isi, tambahkan air sdikit2 (jangan encer)
- Isikan ke dalam pare, tekan2 hingga penuh
- Tumis bumbu hingga harum, masukan pare isi 1per 1, masak kurang lebih 5 menit kmudian balikan masak sisi lainya
- Campur 100 ml air dengan saos, tuang kedalam masakan lalu tuang lagi sisa air.
- ungkep kurang lebih 15 menit / sampai isi matang & kuah menyusut kental.
- Sajikan hangat, dijamin deh bun tidak pahit.....