Bahan isi lumpia
- ½ kg udang, dikupas dan bersihkan, diiris tipis-tipis
- 1 dada ayam direbus dan dikerat-kerat
- 1 sendok makan irisan bawang putih
- 1 cangkir buncis diiris tipis-tipis
- 1 sendok makan bawang merah iris
- 1 cangkir irisan wortel
- 1 cangkir so-un diseduh air panas kemudian dipotong-potong
- 1 sendok makan garam
- 1 sendok makan kecap
- 1 sendok makan gula
- 1 sendok teh lada halus
- 25 kulit lumpia
- 25 helai daun lettuce
- 25 potong daun bawang
- 1 butir telur, kuningnya saja minyak goreng secukupnya saus/sambal atau cabai rawit
cara membuat lumpia
- Panaskan minyak 2 sendok di wajan. Masukkan bawang, goreng sampai kecokelatan.
- Masukkan udang dan daging ayam. Bila udang sudah kemerahan, masukkan buncis, bawang merah, wortel dan so-un, aduk-aduk terus sampai sayuran masak.
- Masukkan garam, kecap, gula dan lada. Aduk rata dan biarkan matang, baru di angkat. Dinginkan.
- Siapkan kulit lumpia, isi satu demi satu, lipat dan tutuplah.
- Hias lumpia dengan daun lettuce dan daun bawang.
- hidangkan resep lumpia dengan saus, sambal atau cabai rawit.