Bahan Otak-Otak Ikan :
Ikan tenggiri giling 500 gr
sagu tani 50 gr
baput giling 3 siung
bamer giling 5 siung
santan 50 ml
telur 1 btr
merica bubuk 1 sdt
garam
gula pasir 1 sdt
irisan bawang daun 2 btg
daun pisang
Pelengkap : Sambal Kacang
Cara Buat Otak-Otak Ikan :
- Semua bahan di campur jadi satu dalam baskom kecuali daun pisang.
- Aduk sampai benar2 rata. Ambil 1-1,5 sdm adonan, letakkan di selembar daun pisang,semat ujung kiri dan kanan dengan tusuk gigi/steples.
- Panggang (teplon,panggangan arang,dll) sampai matang kurang lebih 15 menit...sajikan with sambal kacang...finish