Bahan Udang Goreng Ketumbar :500 gr udang besar
1 biji bawang bombay potong tebal bulat
2 cabe merah dan 2 cabe hijau
Cabe rawit kalau mau
Tumbuk/ uleg halus Udang Goreng Ketumbar :
1 sendok teh merica halus
1 sendok makan ketumbar biji
6 siung bawang putih
Royco ayam dan garam secukupnya
Cara Membuat Udang Goreng Ketumbar :
- Campur udang dengan bumbu halus. Biarkan sejam dua jam.
- Panaskan 2 - 3 sendok margarin. Tumis udang sampai berubah warna dan air udang kering ( kalau kurang asin bisa di tambah kecap asin ). Masukkan bawang bombay dan cabe2. Tumis sampai layu.
- Angkat. Hidangkan panas2.
- Udang ini tidak berkuah bunda dan TIDAK di tambah air waktu numis.
Boleh juga deep fry tanpa memakai bawang bombay dan cabe2