Ayam panggang ala kadarnya.
Ala Bu Aziz
Bahan Ayam panggang :
-Ayam cuci bersih.
-Sereh di keprek.
-Daun salam
-Lengkuas, memarkan
-Sedikit air asam Jawa/sy pke lemon di peraas.
-Kaldu ayam jika suka dan garam sesuai selera
-Sedikit Gula merah jika suka.
-Santan kental..secukupnya.
Bumbu halus Ayam panggang :
- bawang merah
- bawang putih
- cabe merah dan cabe rawit sesuai selera
- merica butiran
- ketumbar
- kemiri
-kunyit
-jahe
Cara membuat Ayam panggang :
Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan ayam, santan dan semua bumbu lain. Ungkep dengan api kecil..sambil sesekali di koreksi rasanya hingga santan menyusut.
Terakhir bakar sambil di oles sisa bumbu.
Sajikan dengan sambal dn lalapan