BAHAN KUE TALAM PISANG RAJA:
300 gram pisang raja
75 gram gula pasir
30 gram tepung sagu
20 gram tepung beras
200 mili liter santan kental
2 lembar daun pandan
1/2 sendok teh garam
daun pandan bentuk takir secukupnya
1 buah pisang raja, potong 1/2 cm untuk hiasan
CARA MEMBUAT KUE TALAM PISANG RAJA :
1. Masak santan bersama daun pandan, garam, dan vanili, aduk hingga rata, angkat.
2. Campurkan tepung beras dan tepung sagu, tuangkan santan hangat, lalu aduk hingga rata, sisihkan.
3. Blender pisang raja hingga hancur, campur dengan gula pasir, dan campuran tepung santan, aduk hingga kalis.
4. Siapkan takir, olesi dengan minyak goreng. Tuangkan adonan pisang dalam cetakan. Kukus dalam waktu 20 menit hingga matang, lalu buka panci pengukus
dan tambahkan dengan pisang raja untuk hiasan. Kukus sebentar dalam waktu 5 menit hingga pisang raja berubah warna, angkat.
Dengan takaran 8 porsi