Resep Donat Ubi Ungu Empuk dan Lembut Asli Enak. Kue donat sederhana ini terbuat dari ubi jalar berwarna ungu. Boleh tidak ubi ungi diganti ubi warna lain? tentu boleh dengan menggunakan ubi kuning, ubi abu-abu, ubi cilembu, ubi madu, dll. Donat goreng dari ubi ungu masih menjanjikan untuk dijadikan peluang usaha pada tahun 2016 ini.
 |
| Gambar Donat Ubi Ungu Empuk |
Donat ubi ungu ini tetap menggunakan bahan adonan dasar donat, seperti tepung terigu protein tinggi yang dicampur ubi ungu yang menggantikan kentang pada resep donat kentang kedalam adonannya dan untuk pengembang menggunakan ragi instan atau mau tanpa ragi tapi hasilnya bantet tidak mengembang mau?, sedangkan untuk bahan taburan disini menggunakan taburan kopi bubu instan, boleh lakukan kreatifitas sendiri dengan aneka rasa dan aneka topping, misalnya dengan coklat, kacang, gula pasir, dll. Berikut resep lengkap kue donat mudah dan praktis dari ubi ungu yang sangat unik dan menarik jika melihat warna alami berwarna ungu tersebut.
RESEP DONAT UBI UNGU
BAHAN :
- 300 gram tepung terigu protein tinggi
- 1/2 sendok makan (6 gram) ragi instan
- 35 gram gula pasir
- 15 gram susu bubuk
- 150 gram ubi ungu kukus, haluskan
- 1 butir telur
- 150 ml air es
- 30 gram margarin
- 1 sendok teh garam
- minyak padat untuk menggoreng
- 150 gram cokelat masak putih, dilelehkan
BAHAN TABURAN :
- 20 gram kopi bubuk instan
- Campur tepung terigu, ragi instan, gula pasir, dan susu bubuk. Aduk rata. Tambahkan ubi. Uleni rata.
- Masukkan telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Tambahkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 15 menit.
- Kempiskan adonan. Timbang masing-masing 15 gram. Bulatkan. Diamkan 10 menit.
- Pipihkan adonan. Lubangi tengahnya. Diamkan 60 menit sampai mengembang di loyang yang ditabur tepung.
- Goreng dalam minyak padat yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.
- Celup bagian atas roti ke dalam cokelat masak leleh. Taburkan kopi instan tipis – tipis sambil diayak.
- Sajikan untuk 47 buah dengan secangkir minuman hangat kopi panas atau teh panas.