Sup Pokcoy Jamur

Bagaimana kalau pokcoy kita buat sup? Tidak biasa memang, tetapi sesuatu yang tidak biasa belum tentu tidak enak. Sup pokcoy jamur ini salah satunya. Rasanya segar, sehat, dan mudah dibuat.

Bahan:

2 buah egg tofu, potong-potong,

3 siung bawang putih, cincang halus

5 buah jamur shitake, iris

10 buah bakso ikan, belah dua

150 gram baby pok coy, belah 2 bagian

1 sendok teh garam

1/2 sendok teh gula pasir

1/2 sendok teh merica bubuk

2 sendok teh kecap ikan

1 sendok makan saus tiram

1.500 ml kaldu daging

1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan jamur dan bakso ikan. Aduk sampai setengah layu. Tambahkan garam, gula, merica, kecap asin, dan saus tiram. Aduk rata.

2. Tuang kaldu daging. Masak sambil sesekali diaduk hingga mendidih. Tambahkan tofu dan pokcoy. Aduk rata.Masak hingga matang.