Dough nya bisa sesuai selera bunda bunda..kalau saya ini pakai dough water roux...jadinya empuk....bunda bunda ada yang suka??
"Simple Cinnamon Roll"
Rebake: Ainie Dihati Adji
Bahan Simple Cinnamon Roll :
50 gram roux
30 gram whipping cream
45 gram telur
40 ml susu cair
2 gram garam
25 gram gula pasir
20 gram mentega
250 gram tepung protein tinggi
3 gram ragi instan
Bahan isi Simple Cinnamon Roll :
2 sdm gula pasir
1 sdm kayu manis bubuk
Cara membuat Simple Cinnamon Roll :
Campur,tepung terigu,gula telur,roux,susu cair,Whipping cream dan ragi instan,aduk sampai rata...
Setelah itu masukkan mentega dan garam..aduk rata..uleni sampai kalis..
Dan diamkan selama 60 menit dengan ditutup kain..
Setelah mengembang..uleni lagi pipihkan dengan gilingan atau botol.. taburi dengan bahan isi lalu gulung dan potong potong deegan ketebalan sesuai selera.
Diamkan lagi selama 45 menit dan panggang selama 15 menit dengan suhu 180°C.
Angkat dan olesi dengan mentega cair.siap disantap..
Selamat mencoba bunda
Catatan:
Roux dibikin dari ( 50 gram tepung + 250 gram air,aduk jadi satu,dimasak di panci sampai mengental= roux),lebihnya roux bisa ditaruh dikulkas dan dipakai lagi buat bikin roti..