bahan yang dibutuhkan puding gula merah ini tidak banyak. Kita membutuhkan satu bungkus saja agar agar bubuk yang berwarna putih, nantinya akan menjadi warna cokelat muda dari gula merahnya. Proses pembuatan dari puding gula merah ini juga sangat simple dan cepat kok bunda, pastinya keluarga anda akan menyukai puding gula merah buatan bunda.
Bahan puding gula merah :
- 1 bungkus agar agar bubuk warna putih
- 800 ml santan terbuat dari 1/2 butir kelapa
- 2 lembar daun pandan
- 200 gram gula merah sisir
- 1/4 sendok teh garam
- 75 gram kelapa muda (degan) kita keruk melebar
Cara membuat puding gula merah santan :
- Campurkan agar agar dengan gula, garam aduk rata, setelah itu tambahkan dengan santan sedikit demi sedikit sambil di aduk rata. Masak di atas api sedang sambil di aduk aduk hingga mendidih.
- Tuang 1/3 bagian puding pada loyang lalu bekukan, tata kelapa muda di atasnya lalu tuang dengan 1/3 bagian adonan puding di atasnya, biarkan lagi hingga setengah beku.
- Terakhir tambahkan dengan kelapa muda dan tuang sisa adonan puding lalu biarkan hingga beku pada lemari es.
- Setelah dingin, potong potong dan segera sajikan.